Приготовление блюд может быть любимым занятием, медитацией, отдыхом. Только для того чтобы иметь наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, нужно ответственно отнестись к покупке кухонной посуды.
Сегодняшний рынок предлагает множество вариантов оснащения для кухни. Вы имеете возможность купить недорого посуду, изготовленную из всевозможных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При выборе изделий обращайте внимание на следующие критерии:
- Присутствие специализированного покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое донышко греется ровно по всей поверхности. Это значит, что пища не подгорает и не остается кусков, не достигших полной готовности. Срок службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном выше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии производства металлическая посуда может быть штампованной и литой. Профессионалы говорят, что литые изделия лучше штамповки. Они менее подвержены деформации и смогут прослужить долгие годы.
Интернет магазин посуды cookanna.ru рекомендует продукцию с антипригарным покрытием. Современные технологии предоставляют возможность создавать многослойные покрытия, которые выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Признанный вариант - керамическое покрытие. Оно обладает высоким параметром скольжения. Еда не пристает. Помимо того, отличные антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для выпечки не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед применением следует прокалить с добавлением растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время работы. Кроме того, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке очень удобно готовить суп, тушить овощи и мясо. Между тем не рекомендуется кипятить молоко, поскольку оно будет подгорать.
Потихоньку свое место на кухнях занимают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду практикуют для запекания. Формы из силикона превосходно подходят для выпечки в духовке.
